我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，帶動我國居民收入水平日益提高，餐飲消費需求持續(xù)上漲。據(jù)統(tǒng)計，近五年來，我國餐飲業(yè)每年都以約18%左右的速度增長，是GDP發(fā)展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發(fā)展態(tài)勢良好。

　　隨著餐飲市場的不斷發(fā)展，也出現(xiàn)了許多亟待解決的問題，其中油煙污染帶來的環(huán)境問題就是很重要的一項。在餐飲業(yè)市場中，中小型企業(yè)占比很高，而多數(shù)中小型餐飲業(yè)主對環(huán)保審批了解不多，持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營，主動環(huán)保意識差，導致廚房油煙凈化設施安裝無規(guī)范要求。

　　其次，對于已安裝油煙凈化設備的企業(yè)而言，油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，因此盡管有些企業(yè)安裝了凈化設備，凈化效果也不盡相同，有些企業(yè)仍無法保證凈化的質(zhì)量，因為油煙問題而產(chǎn)生的投訴仍時有發(fā)生。而且，部分商家雖然安裝了油煙凈化設備，但沒有做到自覺維護使用，定期清洗效果不明顯，造成油煙問題屢屢發(fā)生。

　　此外，對于監(jiān)管部門而言，監(jiān)察難度大。首先，餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管，需要巨大的工作量，無法實現(xiàn)全覆蓋。而且，有些監(jiān)測項目需要檢測公司和設備多次采樣，較長時間的分析鑒定，成本高、耗時久。另外，有些企業(yè)在聽到監(jiān)管人員要進行監(jiān)測之后，立即打開凈化設備，在監(jiān)管人員走后，就關停設備，和監(jiān)管人員“捉貓貓"，也是造成污染問題嚴重的原因之一。

　　因此，金葉儀器的 油煙在線監(jiān)測儀應運而生。該設備根據(jù)國家近些年陸續(xù)出臺的一些有關餐飲油煙問題的政策法規(guī)和技術標準進行設計，對餐飲油煙問題進行實時監(jiān)測，實時上傳，自動分析。 油煙數(shù)據(jù)采集器，采用全新的技術，直接監(jiān)控油煙濃度，實時在線，為環(huán)保局提供了真實有效的油煙數(shù)據(jù)，從而真正達到油煙在線監(jiān)控的目的。